Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti. Redaktorlar: A.A.Axundov, Q.Ş.Kazımov, S.M.Behbudov.. 2007.
qovurma — is. 1. «Qovurmaq»dan f. is. 2. Yağda qovrulmuş ətdən ibarət xörək. Odur, küpdə qovurma var, ocağı alışdırın, isidin, dağarcıqdan əppək alın, yeyin. M. Rz.. Həyəti götürən soğan, qovurma, zəfəran iyi adamı valeh edirdi. M. C.. // Bəzi mürəkkəb… … Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti
qiyməqovurma — is. Qiymə edilmiş ətdən, şabalıd və s. dən bişirilən xörək; xuruş … Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti
Azerbaijani cuisine — Part of a series on Azerbaijani people Culture Architecture … Wikipedia
bozartma — 1. is. Yağlı ətdən bişirilən sulu qovurma; bozqovurma. <Şəhrəbanı xanım:> Nahara Müsyö Jordana qaymaq gərək, yağ gərək, axşama plov gərək, bozartma gərək ki, gedib öz ölkəsində deməsin ki, Qarabağ elatının arvadları mərifətsiz olurlar. M. F … Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti
qovurmalı — sif. Yanında qovurma olan, qovurma ilə bərabər yeyilən. Qovurmalı aş. Qovurmalı xingal … Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti
Iranian cuisine — Persian Arts Visual Arts Painting … Wikipedia
Ghormeh sabzi — Ghormeh sabzi[1][2][3] … Wikipedia
işgənə — (Ordubad) bozbaş və ya qovurma suyu. – İsgənə çox ləzzətdiydi … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
qatıx — (Ordubad) uzun müddət saxlanmaq üçün qovrulmuş ət (qovurma). – Ağız, xörəyin qatığın sal … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
pörtdəmə — (Cəbrayıl, Qazax, Mingəçevir, Şəki, Zəngilan) 1. buğda, lobya və noxudu pörtlədərək hazırlanmış yemək. – Nənəm pörtdəmə qoyuf, gə gedəx’, sən də ye (Zəngilan) 2. alça, zoğal, gavalı, ərik və s. meyvələri pörtlədərək hazırlanan yemək (Mingəçevir)… … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
