kəsmə

I

(Göyçay, Xaçmaz, Quba, Laçın, Lənkəran, Mingəçevir, Salyan)

1. düyü və ya buğda yarması (Göyçay, Xaçmaz, Quba, Lənkəran, Mingəçevir). – Əyax düyiyə kəsmə de:llər (Göyçay)

2. yarma xırdası (Salyan). – Əl daşında çəkəndə kəsməsi də olar, yarması da; – Yarma iri olar, kəsmə xırda

II

(Kəlbəcər)

bişmiş südlə qatığın qarışığından düzəldilən ağartı növü. – Gamışın südünnən yaxşı kəsmə olur